関西で日本料理・中華料理・スイーツを極めたオーナーシェフが、パティシエである奥様と一緒に研究し完成させたフワフワのパンケーキが10 年以上、県内外の方に根強い人気を誇っているカフェ。
厳選された季節のフルーツや高千穂産の生クリーム、和の食材なども駆使して、常に新しいパンケーキを提供し続けています。
　今回は、お食事メニューとしてボリュームと美味しさの際立つ「クロックムッシュパンケーキ」を伝授。絶妙な甘さに仕上げたパンケーキに、目玉焼き、ベーコン、ホワイトソースを重ねた「甘じょっぱい」逸品は、思わず笑みがこぼれる味わいです♪
　表面は香ばしく、中はふんわりと、絶品撹拌術によって作られるスフレパンケーキ生地の秘密をひも解きながら、ひと手間を加えたホワイトソースの作り方なども学べるプログラムです。