「イタリアンは大雑把なところが醍醐味で好きなところ。だからこそ、味や盛り付けに料理人のセンスが現れる」と話す、オーナーシェフの東さんが作るイタリア料理は、独自の研究を重ね、常に時代に合わせた美味しさが好評です。
　今回は、お店でも人気の高い3 大メニューを伝授。「クロスティーニ」と「ブルスケッタ」は、薄切りにしたパンをトーストし、さまざまな具材をトッピングして食べる前菜の一種。どちらも混ぜるだけのフィンガーフードで、シンプルだからこそ、味を極めるプロのポイントが重要になります。
　また、通常フライパンで焼き上げるイタリアの卵料理「フリッタータ」は、生クリームや牛乳をプラスしてより軽くし、オーブンに入れて焼き上げます。フライパン上でひっくり返さないため失敗しにくく、冷蔵庫にある食材で臨機応変にアレンジできるのもGood！
　野菜が得意でない子どもたちにも、美味しく野菜を食べてもらえるメニューです。