今回はおやつ編という事で、米粉マフィンと米粉クッキーを作りました！
　材料を混ぜたりこねたり、型を抜いたりして、焼き上がりの際は、小麦やバター等は
使っていませんでしたが、キッチンに入ると優しい甘い香りが漂っていました。
　家ではなかなかお菓子作りをしないという参加者も、お子さまと一緒に楽しんで作って
いただけたようです♪
　次回は11月に米粉パン編を開催予定です！

 

～おもてなし糀スイーツ講座～
甘糀バスクチーズケーキと甘酒スコーンづくり

日時　2024年9月7日（土）
時間　10：00～13：00
講師　おもてなし糀スイーツアドバイザー
　　　西　暁　さん

　お子さまから大人の方まで安心して食べられる「甘糀」「甘酒」を使った身体にやさしいとっておきのスイーツに参加者の皆さんも大満足の料理教室となりました♪お砂糖を使用しなくても、甘くておいしいスイーツができるんです！講師の西さんも質問に丁寧に答えられており、参加者の方が熱心にメモされているようすも印象的でした。また、糀スイーツやグルテンフリーの料理教室に参加したい！との声もお聞きすることができました！ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

 

～世界の料理を食卓に！～
ハラール・トルコ料理教室

日時　2024年9月15日（日）
時間　10：00～13：00
講師　トルコ料理ナビゲーター
　　　ソイル・スアット　さん

今回の講師ソイル・スアットさんは、初めて料理教室を開催されました。なかなか日本人にはなじみのないトルコ料理ですが、世界三大料理と言われています。イスラム圏という事で、イスラム教の方でも食べられる、ハラール認証を受けた都城牛を使い、タスケバブやレンズマメのスープを作り、参加者の皆さん、初めてのトルコ料理を楽しんでいらっしゃいました。次回は10/12(土)開催です！

 

～たまごの力でふっくらふわっふわ～
シフォンロールケーキを作ろう～ティラミスロール～

日時　2024年9月16日（月・祝）
時間　10：00～12：30
講師　ハッピースイーツお届け人・三股町食生活向上員
　　　村尾　仁美　さん

まちなかキッチンでお子様と一緒に楽しくお菓子作り♪講師の村尾さんがメレンゲの泡立て方やお菓子作りのコツも優しく丁寧にレクチャーしてくださいました！参加された方の中には、もっと美味しいお菓子を作れるようになりたくて参加された方もいらっしゃり、しっかり基礎を学べてよかった！という感想もいただきました。お家でも作ってみたいという声も多かった、ふわっふわっのティラミスロール♪次回は、米粉で作るティラミスロールづくりを12月に開催します！好評につき、大人の方お一人でも、ご友人同士でも参加可能になりました！お申込みお待ちしています！

 

～韓国料理店長孫さんが教える！～
韓国料理教室

日時　2024年9月23日（月）
時間　10：30～14：00
講師　韓国料理たんぽぽ　
　　　孫　孝植　さん

孫さんの今年度２回目の料理教室を実施しました。今回は、たんぽぽさんでも大人気のキンパ、季節のナムル３種、ケランチムを作りました。すまきを使わずにキンパを巻くコツを教えてもらい、参加者の方もチャレンジ！皆さん上手に巻かれていました。「ナムルもケランチムもとても簡単で、家でも作れそう！」という声もあり、非常に好評でした。ご参加いただき、ありがとうございました！

 

～季節を楽しむ～
おうちでできる手ごねパンと淹れたてコーヒー

日時　2024年9月25日（水）
時間　10：00～13：00
講師　自家焙煎バリスタ
　　　谷川　梓　さん

今回はさつまいものねじりパンを作りました。参加者の皆さん、初めて手ごねパンを作る方ばかりで、生地をまとめるのに悪戦苦闘されていましたが、何とかまとまり、上手に成形できました。谷川さん本業のコーヒーの淹れ方も、ペーパードリップとフレンチプレスの2種類あり、普段なかなかプロに教わる機会がないので、非常に勉強になった！とおっしゃっていました。次回は12月開催です！

 

～今日からソーセージマイスター！～
本格的！無添加ソーセージ作り

日時　2024年9月30日（月）
時間　10：00～13：00
講師　ウェルビーイングアドバイザー　アロマセラピスト
　　　花田　渚　さん

花田渚さんによる、無添加ソーセージ作りを行いました。
まずは、ミニ講座で添加物についてのお話を聞き、それからみんなで協力して無添加ソーセージを作り！
今回は、大葉＆バジルオイルとしょうゆ＆ジンジャーオイルの２種類のソーセージを作りました。
ソーセージを茹でている間には、参加者同士でアロマハンドマッサージも行い、心も体もお腹も大満足な内容でした！次回は12/3(火)開催です！

 

～親子での参加も大歓迎！～
オーガニックの材料でつくる米味噌づくり

日時　2024年10月13日（日）
時間　10：00～13：00
講師　麹の学校　認定講師
　　　定久　典哲　さん

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米味噌づくりの料理体験イベント、まずは麹の座学からスタート。小さいお子様でも麹に興味を持ってもらえるように『こうじのコージー』の紙芝居も披露してくれました。力仕事のお味噌づくりはグループで協力して材料を混ぜていきます。完成後は味噌玉を手に取って記念撮影。体を動かして作業することで会場は一体感に包まれていました。参加していただいた皆さん、ありがとうございました。

 

～親子での参加も大歓迎！～
オーガニックの材料でつくる米味噌づくり

日時　2024年10月14日（月・祝）
時間　10：00～13：00
講師　麹の学校　認定講師
　　　定久　典哲　さん

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お味噌づくりでは小学生を中心に材料を混ぜたり大豆を潰したりと終始賑やかな雰囲気で行われました。試食用で定久さんが用意してくれた、手作りお味噌で作った味噌汁とおにぎり。みんなで協力して配膳している様子はまるで給食の時間を思い出しますね。人との繋がりを大切にする定久さんらしいイベントになりました。参加していただいた皆さん、ありがとうございました。

 

～お料理したらモテると聞いて～
出逢える・おうちレストラン

日時　2024年10月19日（土）
時間　18：30～21：00
講師　出逢えるアリーナ実行委員会
　　　福寿　来美　さん

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「婚活」という枠にとらわれず、みんなで和気あいあいと料理と食事を楽しめる「出逢える・おうちレストラン」♡ 二人一組でお家でも簡単にできる高みえ料理を作って、食べて、ペアリングドリンクもたしなみながら、交流を深めました。 参加者の皆さんも楽しい時間を過ごされたようでした。ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。 次回は、クリスマス直前の12月21日(土)に開催します！ご参加お待ちしています♪

 

～コーヒードリップ体験付き！～
カフェ風ワンプレートランチ

日時　2024年11月13日（水）
時間　10：00～13：00
講師　DAZZLE cafe
　　　田熊　和久　さん

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DAZZLE cafeのオーナー田熊さんによる料理教室を開催しました！色鮮やかで思わず写真を撮りたくなるようなおしゃれなワンプレートランチは時短・簡単にできる感動の一皿です！コーヒーのハンドドリップ体験では田熊さんが美味しいコーヒーの淹れ方を詳しく丁寧に教えてくださりました。楽しく、笑顔と笑い声の絶えないDAZZLE cafeの料理教室。次回は12/4(水)開催です♪興味のある方はぜひご参加ください。

 

～小麦・卵・乳不使用！～
安心して食べられる米粉パンとおやつ～発酵なしピザ～

日時　2024年11月30日（土）
時間　10：00～13：30
講師　あい工房　
　　　有満　愛　さん

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有満さんによる今年度2回目の料理教室が開催されました。今回は発酵ピザ編！子供たちも一生懸命生地をこね、お好みでトッピングをして、個性が光るピザが次々と完成していきました。豆腐を使ったピザは発酵いらずで簡単に作ることができ、美味しくてヘルシーなピザに皆さん大満足！自分で作ったピザは格別です☆ぜひ、ご自宅でもアレンジして作ってみてくださいね♪ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

 

～たまごの力でふっくらふわっふわ～
シフォンロールケーキを作ろう～ティラミスロール～

日時　2024年12月1日（日）
時間　10：00～12：30
講師　ハッピースイーツお届け人・三股町食生活向上員
　　　村尾　仁美　さん

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ハッピースイーツお届け人 村尾さんによる第２回目の料理教室は米粉で作るティラミスロール♪お菓子作り初心者の方も村尾さんの丁寧なレクチャーでふっくらふわっふわのシフォンケーキが完成！最後にティラミスクリームを塗り、クルクルっと巻いて断面を切ると本格的なケーキに仕上がりました！ラッピングも皆で協力して可愛くクリスマス仕様に🎄皆さんの笑顔が光る料理教室になりました♪

 

～今日からソーセージマイスター！～
本格的！無添加ソーセージ作り

日時　2024年12月3日（火）
時間　10：00～13：00
講師　ウェルビーイングアドバイザー　アロマセラピスト
　　　花田　渚　さん

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花田渚さんによる、２回目の無添加ソーセージ作りを行いました。今回も添加物についてのミニ講座を受けてから、みんなで協力して無添加ソーセージ作り！全員初めてのソーセージ作りでしたが、押し出し式のソーセージマシーンを使い、羊腸12ｍ分ものソーセージができました♪みんなで試食の時間も含め、終始笑いの絶えない教室となりました。ご参加いただき、ありがとうございました☆

 

～コーヒードリップ体験付き！～
カフェ風ワンプレートランチ

日時　2024年12月4日（水）
時間　10：00～13：00
講師　DAZZLE cafe
　　　田熊　和久　さん

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DAZZLE cafeの田熊さんによる2回目の料理教室を開催しました！今回は副菜も含めて計5品調理しましたが、どれも電子レンジで簡単にできるレシピに皆さん感動されていました♪「難しい～」と言いながらも、お洒落に盛り付けたお皿を皆さん嬉しそうに撮影していました！田熊さんのこだわりが詰まったコーヒー抽出体験にも大満足！今回も笑顔溢れる料理教室となりました♪ありがとうございました！

 

～美腸発酵フードアドバイザー、特級麴ソムリエから学ぶ～
発酵料理でクリスマスディナー

日時　2024年12月7日（土）
時間　10：00～13：00
講師　美腸発酵フードアドバイザー、特級麴ソムリエ
　　　山下　美幸　さん

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発酵食について学びながら、塩麴等を使用し、クリスマスにピッタリのディナーを作りました！2時間で「麴deパエリア」「マスタードチキンウィング」「きのこのソイシチュー」の3品が完成♪クリスマスのテーブルコーディネートに料理が並び、みんなでランチタイムを楽しみました。参加者の皆さんからも「麴、紫もち麦粉、切干大根のアレンジの仕方についてたくさん教わることができて良かった！」と嬉しい声もお聞きすることができました！ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。ぜひ、クリスマスにお家でも作ってみてくださいね♪

 

～猟師と作る！～
ジビエ家庭料理

日時　2024年12月7日（土）
時間　14：00～16：00
講師　Alisappo-Link・ローカルフードコーディネーター
　　　井ノ上　亜里沙　さん

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都城市高城四家地区猟友会会員、井ノ上亜里沙さんによる「ジビエ家庭料理」メニューは「イノシシの塩麴漬け」「鹿肉のロースト」「鹿肉の竜田揚げ」でした。農家さんの知恵を井ノ上さんが直接学び、それを料理教室という形で、たくさんの方に広めたいという想いで実現した今回の料理教室。参加者の方からも「ジビエ料理のレパートリーが増えて嬉しい♪」「ローストの断面が綺麗で、お店で出てくる料理みたいだった！」という声もお聞きしました。ジビエ料理に季節のお野菜やお花を添えて、盛り付けも楽しまれているようすが印象的でした。ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

 

～材料がシンプル～
かんたんシフォンケーキつくり

日時　2024年12月8日（日）
時間　10：00～12：00
講師　かんたんシフォンマイスター
　　　藤村　亜里沙　さん

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かんたんシフォンマイスターの藤村さんによる料理教室を開催しました！”かんたんシフォンケーキ”は、材料も手に入りやすいものばかりで「自宅でも作ってほしい」という藤村さんの想いが詰まっています！ちょっとしたコツが必要ですが、藤村さんが丁寧に教えてくださり、フワフワなシフォンケーキを焼き上げることができました♪お家でも作ってみてくださいね！ありがとうございました！

 

～季節を楽しむ～
おうちでできる手ごねパンと淹れたてコーヒー

日時　2024年12月13日（金）
時間　10：00～13：00
講師　自家焙煎バリスタ
　　　谷川　梓　さん

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今回はイタリア・ミラノ発祥でクリスマスに食べられるパネトーネを作りました。今回も半数以上の方が、初めての手ごねパン作りでしたが、根気強くこねるときれいにまとまり、ドライフルーツたっぷりのパネトーネがきれいに焼けました！今回のコーヒーも、３種類の豆と2種類の淹れ方からそれぞれ選んでもらい、焼きたてのパネトーネと一緒に楽しみました。ご参加いただきありがとうございました♪

 

～お料理したらモテると聞いて～
出逢える・おうちレストラン

日時　2024年12月21日（土）
時間　18：30～21：00
講師　出逢えるアリーナ実行委員会
　　　福寿　来美　さん

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「婚活」という枠にとらわれず、みんなで和気あいあいと料理と食事を楽しめる「出逢える・おうちレストラン」♡今回はクリスマス直前に開催しました！ クリスマスにピッタリの簡単高みえ料理に参加者の方も大満足！男性が作った料理を女性が味見する場面も♪料理男子の皆さんがお料理から掃除、お片付けまでしてくださりました！参加者の皆さんも楽しい時間を過ごされたようでした。クリスマスまでに広がるご縁、つながるご縁ができたのではないでしょうか？ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。