包丁を使用せず、安心してお子様から大人まで簡単にできる体験です。みや大豆を豆乳にまで加工する「とうふ造りで最も重要な豆乳とにがりの化学反応」を楽しめます。味噌玉づくりでは、みや大豆を蒸して、塩や麹菌を手でこねながら、思いを込めておいしいお味噌をつくりましょう。

誘い人

ケンコー食品工業 吉田 尚永さん

財部とうふ店 小田 清広さん

日　時　2025年9月6日(土)
①10:00～12:00　②13:00～15:00
料　金　3,000円
追加でつくりたい場合は下記の料金になります。
※とうふ一丁500ｇ追加＋500円
※味噌造り追加＋2,000円
定　員　各回10名
会　場　まちなか交流センター
その他　エプロン・保冷バッグを持ってきてください。

プログラムの流れ
都城で栽培されている幻のみや大豆の話。
みや大豆を使った絹ごしとうふつくり。（豆乳とにがりの化学反応を楽しむ）
蒸し大豆に塩、麹菌を混ぜてつくる味噌玉。(手でこねる体験で思いを込める)