～気軽に楽しむスパイス入門編～

組み合わせて味を再現する！タンドリーチキン

日時　2025年10月28日（火）・11月11日（火）
時間　10：00～13：00
講師　みやこんじょビレッジ/タイガーヌードル
　　　亀元　健二さん・さえさん（アシスタント）

居酒屋『みやこんじょビレッジ』の店主 亀元さんを講師にお迎えし、

10月28日(火)と 11月11日(火) の2日間、

Mallmall まちなかキッチンにて 料理体験イベント まちクック を開催しました！

教えていただいたメニューは、お店でも提供しているタンドリーチキンを、

ご家庭でも作りやすいようにアレンジした『タンドリーチキンライス』。

今回の料理教室のためにご用意いただいた、特別レシピです♪

まずは、使うスパイスについてのミニ講座からスタート。

香りの違いや使い方のコツなど、思わずメモを取りたくなる内容で、皆さんも興味津々でした！

いよいよタンドリーチキン作りへ！

下準備から丁寧に教えていただき、会場には早くもスパイスの良い香りが広がっていました。

鶏肉に味を染み込ませている間に、

お次は野菜をカットしていきます！

レタスとトマトを、それぞれ一口サイズにカットします♪

トマトをカットする際のちょっとした工夫も教えていただきました。

種室の位置を確認しながら切ることで、種がこぼれにくくなるんだそうです。

日々の調理にもすぐ取り入れられて、ためになります♪

そしていよいよチキンを焼いていきます！

皮目から焼き、こんがりとした焼き色をつけていきます。

中まで火が通ったら、一口サイズにカット♪

キッチンバサミでカットすることで、

まな板いらずで、洗い物も少なく済むので助かりますね。

続いては、『スープ』作り！

沸騰したお湯に調味料を加え、具材を入れて火を通すだけ♪

今回は、白菜と豚肉を使いました。

出来上がったスープは、あとからスパイスを加えて

味の変化を楽しみながらいただきます。

料理が完成したら、いよいよ盛り付けの時間です！

ご飯はターメリックライス。

ターメリックライスは、鮮やかな黄色と香りが魅力♪

体にも嬉しい成分が含まれていて、彩りも栄養も楽しめます。

ごはんをよそったら、お好みでどんどん盛り付けていきます♪

タンドリーチキンの美味しさをさらに引き立てる

ヨーグルトソースをかければ、見た目も鮮やか

タンドリーチキンライスの完成です♪

先ほどのスープにいろいろなスパイスを加えて、

味変を楽しみながら召し上がっていただきました♪

参加者の皆さんからは

｢とても簡単で、見た目では想像できないくらいの内容でした！

子供と一緒にクリスマスに作ろうと思います！！｣

｢お手軽に美味しくできたので、これからもどんどん作っていきたいです｣

などなど嬉しいお声もたくさん届きました♪

参加された皆さん、亀元さん、アシスタントのさえさん

本当にありがとうございました！