究極の粒あんをはさんだ、しっとり生地のどら焼き

日時　2025年10月14日（火）・27日（月）
時間　14：00～17：00
講師　お菓子の小山田　小山田　雅樹 さん

お菓子の小山田 4代目小山田雅樹さんを講師にお招きし、料理教室を開催しました。

餡は、最低1時間は冷やす必要があるので、

早速餡づくりからスタート♪

料理教室では、寒天、水飴を入れる仕上げの工程を行いました。

餡ができたら冷蔵庫で冷やしていきます♪

続いて、生地づくり♪

ふっくら柔らかい食感の生地になるように、

粉っぽさが少し残る程度で止めるのがポイント！

薄力粉に含まれるグルテンの形成を抑えられるそうです。

生地を焼いていきます♪

表面にポツポツと気泡が出始めたら裏返します☺

力を合わせて、生地焼きにチャレンジ！

ご友人同士で楽しみながら♪

生地が焼けたら、餡をつめていきます♪

なかなか普段つくることの少ないどら焼きづくりに

参加者の皆さん真剣です！

餡をつめたら完成！

餡子も生地も全部手作りのどら焼きの完成です♪

秋の季節にぴったり☺

おまちかねの試食タイム♪

講師の小山田雅樹さんのやさしく親しみやすい人柄のおかげで

講師の雅樹さんとはもちろん、参加者さん同士でのお話も

弾む、試食の時間まで楽しい料理教室になりました！

参加いただいた皆さん、講師のお菓子の小山田さん

本当にありがとうございました！

いつものお菓子の時間に、ご褒美スイーツに、

季節のお菓子も味わえるお菓子の小山田さんにも

ぜひ、行ってみてくださいね♪